Honing en Kaneel
De eenvoud waarmee natuurlijke middelen ons lichaam weldadig kunnen genezen, wordt té vaak over het hoofd gezien. Neem nou eens gewoon Honing en Kaneel.
Duizenden jaren is het al bekend dat een mengsel van honing en kaneel veel kwalen kan genezen. Uit Egyptische hiërogliefen, die dateren uit 1700 v.Chr., blijkt dat men in die tijd de werking van dit mengsel al kende. De Romeinen brachten Kaneel naar West Europa en daarmee ook de kennis van dit mengsel.
Is alle hier verkrijgbare honing en kaneel tegenwoordig ook zo effectief als toen?
Het antwoord op deze vraag is heel kort en simpel: NEE.
​
Net als bij zoveel andere "natuurlijke" producten wordt er ook met honing en kaneel wereldwijd enorm gerommeld om aan de steeds groter wordende vraag te kunnen voldoen. Je denkt dat je gezond bezig bent maar als je de etiketten op de producten echt bekijkt kom je vaak ook geen streep verder en vertrouw je er maar op dat er in West-Europa streng gecontroleerd wordt voordat er hier iets in de schappen van de supermarkt terecht komt.
​
Neem nou eens het mengsel van honing en kaneel: Je koopt bij de eerste beste supermarkt de ingrediënten en komt na een week tot de conclusie dat "HET" niet werkt. Sluit jij jezelf dan aan bij de groep die alsmaar blijft roepen : "Je moet er maar in geloven" of vraag jij jezelf af of je inderdaad wel de juiste ingrediënten hebt gekocht?
​
Want wát zijn nu precies de juiste ingrediënten?
Honing
Honing is het enige voedsel op de planeet wat niet zal bederven, of die de wetenschap niet kan namaken.
Hij zal soms tot suiker kristalliseren. In werkelijkheid is honing altijd honing.
Als het op een koele donkere plaats gedurende een lange tijd wordt bewaard, zal het kristalliseren.
Wanneer dit gebeurt, draai de deksel eraf, kook water, en zet de pot met honing in het warme water, zet het vuur uit en laat het vloeibaar worden. Het is dan net zo goed als het ooit was. Kook honing nooit en plaats het nooit in een magnetron. Als je dit doet vernietig je de enzymen in de honing.
​
Wat is nou het verschil tussen honing uit de supermarkt en honing van de imker?
​
Producten in de supermarkt waar ‘honing’ op staat bevatten niet per definitie honing. Een diepgaand onderzoek heeft namelijk onthuld dat het meerendeel van de producten geen stuifmeel bevat. Stuifmeel bevat vitaminen, mineralen, aminozuren, eiwitten, natuurlijke suikers, koolhydraten en plantaardige vetten. Het onderzoek door Food Safety News heeft geconcludeerd dat veel van de zogenaamde honingproducten die worden verkocht in supermarkten, drogisterijen en restaurants geen stuifmeel bevatten, wat betekent dat het geen echte honing betreft.
Professor antropologie Vaughn Bryant van de Texas A&M Universiteit evalueerde meer dan 60 producten die worden verkocht als ‘honing’. Hij ondervond dat tot 77 procent van de producten die in supermarkten wordt gekocht geen stuifmeel bevat. Geen van de honing afkomstig van drogisterijen en fastfoodketens als McDonald’s en KFC bleek stuifmeel te bevatten. Maar waar bestaat deze nephoning dan uit? Volgens Food Safety News wordt de honing naar alle waarschijnlijkheid geïmporteerd uit China en vermengd met onder andere antibiotica. De afwezigheid van stuifmeel in de meeste honingproducten komt door de toepassing van ultrafiltratie, zo stelt Food Safety News. De honing wordt daarbij verhit en door extreem kleine filters geperst.
De Amerikaanse Voedsel en Waren Autoriteit FDA is van mening dat het bij dergelijke zogenaamde honingproducten niet gaat om echte honing. Het agentschap weigert er echter iets aan te doen en houdt petities tegen. Honing helpt van nature bij het verzachten van maagproblemen, bloedarmoede, allergieën en andere aandoeningen. Honing die middels ultrafiltratie is verkregen is echter niets meer dan geraffineerde suiker zoals witte suiker of glucosestroop. Door het verwijderen van stuifmeel en ultrafiltratie gaan de vitaminen, mineralen en voedingsstoffen verloren. Het goede nieuws is dat onderzochte honingproducten van Nederlandse Imkers en biologische Imkerijen wel stuifmeel en vele verschillende antioxidanten en andere voedingsstoffen bleken te bevatten.
Waarom is honing bij de imker duurder dan in de supermarkt?
De meeste imkers in Nederland zijn hobbyimkers. Als alle kosten gerekend worden, wordt er eigenlijk niets verdiend aan de honingverkoop. Toch is de "echte honing van de imker" duurder dan honing uit de supermarkt.
Hoe kan dit?
De imker in Nederland is over het algemeen een kleinschalige hobby imker. De honingoogst gaat op ambachtelijke manier en is niet geautomatiseerd. Het seizoen in Nederland is kort. De bijen produceren honing van maart/april tot juli/augustus. In andere werelddelen gaat dit het hele jaar door, waardoor een bijenvolk veel meer opbrengt dan hier.
Op de honing in de supermarkt staat vrijwel altijd: "gemengde EG en niet EG honing". Dit betekent dat de honing overal vandaan kan komen, veelal uit China en Zuid-Amerika. Deze honing wordt goedkoop ingekocht in grote hoeveelheden en gemengd tot een product wat altijd hetzelfde smaakt. Officieel mogen er geen toevoegingen gebruikt worden, maar toch komt het bij goedkope honing voor dat er suikerwater met honing vermengd wordt. Ook komt in honing uit China nog wel eens antibiotica voor. De honing in de supermarkt is dus in elk geval geen echte zuivere honing. Het is altijd een mengsel van verschillende producten. Bovendien is het tijdens de verwerking vaak verhit, waardoor verschillende nuttige stoffen verloren gaan.
De "echte honing van de imker" wordt niet verhit en is een zuiver product. Ook bevat de honing van de imker sporen van stuifmeel uit eigen omgeving, wat een gunstig effect op mensen met hooikoorts kan hebben.
Conclusie: Echte zuivere honing van de imker is een totaal ander product dan de industrie honing uit de supermarkt. De prijs vergelijken van deze producten is als appels met peren vergelijken.
Zuivere Honing van de imker kan dus gebruikt worden zonder enige bijwerking bij iedere soort ziekte. Ondanks dat de smaak van honing zoet is kan het ook door Diabetes patiënten ingezet worden bij diverse kwalen. Overleg altijd wel eerst met je arts over wat nou precies de juiste dosering voor je is.
Kaneel
Kaneel komt van de bast van de tropische kaneelboom. Deze bast wordt gedroogd en krult en rolt daardoor op tot een kaneelstokje.
Kaneel wordt niet alleen als smaakmaker gebruikt maar ook om diens geneeskrachtige werking. In de Chinese geneeskunde weet men al duizenden jaren dat kaneel gezond is.
​
Ook voor andere doeleinden werd Kaneel gebruikt :Egyptenaren gebruikten kaneel als ingrediënt van balsem, om de overledenen te balsemen.
​
Er bestaan meerdere soorten kaneel. De twee belangrijkste zijn Ceylon kaneel en Kassie (cassie) kaneel.
​
Ceylon kaneel is iets lichter van kleur en milder dan Kassie kaneel.
​
Van de kaneel die je in de supermarkt koopt is 90% Kassie kaneel.
Helaas is dit soort kaneel vaak van onvoldoende kwaliteit om je de gezondheidsvoordelen te bieden waartoe het in staat is.
Wat jij in je keukenkastje hebt staan is hoogstwaarschijnlijk niet originele Ceylon kaneel en of deze kaneel gezond is daar moet je helaas naar gissen.
Ceylon kaneel is een stuk duurder. Maar daarentegen wel een stuk gezonder én lekkerder.
​
Kaneel is, naast een heerlijke geur (essentiële olie) en smaak, een specerij dat vele goede medicinale eigenschappen heeft. In de Chinese geneeskunde past men twijgen van kaneel toe ter verwarming van handen en voeten en de bast ter verwarming van de romp. Ook in de Arabische landen word kaneeldrank gedronken wanneer het koud is. Vroeger al werden biscuits gegeten van zoete haver met kaneel, gember en piment omdat men wist dat dit de spijsvertering bevorderde. Tegenwoordig kopen we daar allerlei dure middeltjes voor die het geld uit onze zakken kloppen.
​
Let op! Eet niet te veel kaneel!
Kaneel is gezond, maar overal waar ‘te’ voor staat is niet goed. Te veel kaneel kan bijvoorbeeld de werking van bepaalde medicatie veranderen. Medicatie zoals bloedverdunners of antibiotica kunnen zich anders gaan gedragen dan de bedoeling is. En dat wil je natuurlijk niet. Dus gebruik je medicatie? Bespreek het gebruik van veel kaneel dan even met je huisarts.
Ook als je geen medicatie gebruikt is té veel kaneel niet goed voor je. Wat is nu eigenlijk té veel ?
​
In Kassie kaneel zit van nature cumarine. Deze stof zit ook in andere planten, zoals in Tonkabonen en Bergamot, Kamille en Lavendel. Het geeft een kenmerkende smaak en geur. Cumarine komt daarnaast voor in allerlei voedingsmiddelen waar Kassie kaneel aan toegevoegd is, zoals in ontbijtkoek, speculaas en kaneelthee.
Cumarine is een plantengifstof: een stofje dat de kaneelboom waarschijnlijk beschermt tegen ziektes en natuurlijke vijanden. Bij mensen beïnvloedt het de bloedstolling. In hoge doseringen heeft het een bloedverdunnend effect. Mensen die bloedverdunnende medicatie gebruiken dienen dan ook voorzichtig te zijn met planten en kruiden die de stof cumarine bevatten.
Kies je dus voor Kassie kaneel dan wordt een maximale hoeveelheid van 2 gram per dag geadviseerd.
​
Het cumarinegehalte van Ceylonkaneel is heel laag, dus als je graag kaneel eet, kun je beter die soort kaneel kopen. Maar ook hierbij geldt: té veel is nooit goed !!! Advies is dan ook om je bij deze soort kaneel te beperken tot maximaal 5 gram per dag en gelijkmatig te verdelen over de dag.
​
Het is in ieder geval af te raden om kaneel (welke soort dan ook) te gebruiken in de eerste 3 maanden bij zwangerschap.
Links op de foto :Kassie kaneel komt oorspronkelijk uit China en bestaat uit één laagje. Tegenwoordig wordt deze variant in heel veel tropische gebieden geteeld.
Rechts op de foto: Ceylon kaneel wordt voornamelijk in Sri Lanka geteeld (Sri Lanka heette
vroeger Ceylon) waar ook de bekende thee vandaan komt. Ceylon kaneel bestaat uit meerdere laagjes die naar binnen krullen; om een stokje te vormen. Een soort sigaartje en heeft een fijne structuur.
De kracht van samenwerking
Zowel honing als kaneel hebben hun eigen specifieke eigenschappen. De combinatie van deze twee is heel bijzonder. Samen zorgen ze er namelijk voor dat alle werkzame stoffen eerder op de plaats van bestemming zijn en dat er onderweg geen resten achterblijven. Naast dat ze dus perfect hun werk doen ruimen ze altijd alles netjes achter zich op. De een helpt dus de ander.
Toepassingen
Alle toepassingen die genoemd worden op deze website zijn altijd bedoeld als een advies.
Ga nooit op eigen houtje experimenteren als je medicijnen op voorschrift van een arts gebruikt.
Overleg altijd met je arts en vraag of deze samen met je wil kijken of jouw klachten inderdaad dermate verminderen dat wellicht daardoor je medicatie kan worden aangepast.
Artritis
Artritis patiënten kunnen dagelijks, ‘s morgens en ‘s avonds een kop heet water met twee lepels honing en een theelepeltje kaneelpoeder drinken. Als dat regelmatig wordt ingenomen kan zelfs chronische artritis worden genezen.
​
In een recent onderzoek, uitgevoerd op de Universiteit van Kopenhagen, waarbij de 200 deelnemers een mengsel van een lepel honing en een halve theelepel kaneelpoeder voor het ontbijt kregen werd ontdekt dat van deze groep er binnen een week 73 mensen totaal verlost waren van pijn en binnen een maand konden de meeste patiënten die door de artritis niet konden lopen of zich voortbewegen beginnen te lopen zonder pijn.
Blaasinfecties
Neem 2 x daags een week lang twee theelepels kaneelpoeder en een eetlepel honing in een glas lauwwarm water en drink het. Dit vernietigt de bacillen in de blaas.
Cholesterol
Twee lepels honing en drie theelepels kaneelpoeder gemengd in een kop theewater, en binnen twee uren kan het té hoge cholesterolniveau in het bloed ongeveer tien procent verlagen.
En als je dit, zoals bij Artritis, 3 x daags doet, wordt iedere chronische té hoge cholesterol genezen.
Zuivere honing, dagelijks bij voedsel ingenomen, kan de klachten van cholesterol wegnemen.
Gasvorming in het maag-darmkanaal
Kopje lauw water met 1 eetlepel honig en 1 theelepeltje kaneelpoeder en de maag- darmkanaal is vrij van gassen.
Gewichtsproblemen
Dagelijks ’s morgens een half uur voor het ontbijt op een lege maag, en ’s nachts voor het slapen, een kopje lauw water met 1 eetlepel honing en 1 theelepeltje kaneel drinken. Als je dit regelmatig gebruikt reduceert het gewicht van zelfs de meest dikke persoon. Door het regelmatig drinken van dit mengsel laat het vet zich namelijk niet opbouwen in het lichaam, zelfs als die persoon een eetpatroon heeft met een hoog aantal calorieën.
Hartkwalen
Maak een pasta van honing en kaneelpoeder, doe dat op brood in plaats van jam en eet het regelmatig als ontbijt. Het vermindert de cholesterol in de slagaders en voorkomt een hartaanval. En voor degenen die al een aanval kregen, als zij dit recept dagelijks volgen, worden ze mijlen ver gehouden van de volgende aanval. Regelmatig gebruik van dit recept bevrijdt je van ademnood en het versterkt de hartslag.
​
In Amerika en Canada hebben diverse verzorgingshuizen succesvol patiënten behandeld en ontdekten dat als je ouder wordt, de slagaders en aderen hun flexibiliteit verliezen en verstoppen; maar dat honing en kaneel de slagaders en aders her-vitaliseren.
Huidinfecties
Maak een papje van honing en kaneelpoeder in gelijke delen en smeer dit op de aangedane plekken. Dit heelt eczeem, ringworm en vele andere soorten huid infecties.
Immuunstelsel
Dagelijks gebruik van honing en kaneelpoeder versterkt het immuunstelsel en beschermt het lichaam tegen bacteriële en virale aanvallen. In honing zitten namelijk diverse vitamines en ijzer in grote hoeveelheden.
Constant gebruik van honing versterkt de witte bloedlichaampjes om tegen bacteriële en virale ziekten te vechten.
Influenza (Griep)
Een paar keer per dag een kopje lauw water met honing en kaneel én voldoende rust zorgen ervoor dat je je snel weer een heel stuk beter voelt.
​
Natuurlijke antibiotica hebben als voordeel dat hun antibacteriële werking niet verloren gaat, zoals dat bij kunstmatige antibiotica het geval is. Het is namelijk zo dat bacteriën en virussen resistent kunnen worden tegen synthetische antibiotica, maar niet tegen plantaardige antibiotica. Tenminste: het is nog nooit in de natuur gesignaleerd dat een bacterie of een virus ineens resistent bleek tegen een plantaardig antibioticum.
Indigestie
Kaneelpoeder dat op 1 eetlepel honing wordt gestrooid en voor het eten wordt ingenomen, verlicht zuurheid en verteert de zwaarste maaltijden.
Lang leven
Thee gemaakt met honing en kaneelpoeder, indien regelmatig ingenomen, houdt de verwoestingen tegen van ouder worden. Neem vier lepels honing, een lepel kaneelpoeder, en drie kopjes water en maak er thee van. Let er wel op dat je het gekookte water eerst een tijdje af laat koelen voordat je de honing en kaneel toevoegt. Drink een kwart kopje drie of vier maal per dag. Het houdt de huid fris en zacht en houdt veroudering tegen. De levensspanne neemt toe en zelfs een 100 jarige, begint karweitjes van een 20 jarige uit te voeren. Dit is wellicht een beetje té sterk uitgedrukt maar het is het idee wat hier telt.
Maagproblemen
Honing ingenomen met kaneelpoeder geneest maagpijn en reinigt maagzweren vanaf hun wortel.
Maak van drie eetlepels honing en een theelepel kaneelpoeder een pasta. Breng dit aan op de puistjes voordat je gaat slapen en was het de volgende dag met warm water af. Als je dit twee weken dagelijks doet, haalt het de puistjes af van de wortel en genezen de eventuele infecties.
Puistjes
Slechte adem
Wereldwijd gorgelen mensen van oudsher als eerste in de morgen met een theelepel honing en kaneelpoeder die in heet water gemengd zijn, dan blijft hun adem de hele dag door fris.
Verkoudheid
Bij een gewone of ernstige verkoudheid dagelijks drie dagen lang, een eetlepel lauwwarme honing innemen met 2 theelepels kaneelpoeder. De meeste chronische hoest, verkoudheid zullen genezen, en de holtes in het hoofd worden schoon gemaakt.
Vermoeidheid
's Middags om ongeveer 15:00 uur begint de vitaliteit van het lichaam te verminderen. Rond dat tijdstip een kopje thee met honing en kaneel zorgt er voor dat je lichaam de natuurlijke suikers van de honing direct omzetten in energie zodat je vitaliteit op peil blijft. De kaneel stimuleert de bloedsomloop en zorgt ervoor dat er geen suikers achterblijven in de bloedbaan.
Bij chronische vermoeidheid kun je 3x daags een kopje thee met honing nemen. Na een week merkt je al duidelijk een verschil. Is er geen verschil te merken en weet je zelf niet wat de oorzaak is ga dan altijd naar je huisarts.
Oudere mensen die honing en kaneel innemen in gelijke delen, zijn alerter en flexibeler.